Otsumami

Gli otsumami sono le “tapas giapponesi”, deliziosi stuzzichini che vengono solitamente serviti insieme alla birra o altre bevande alcoliche. Cetrioli Ingredienti: 2 cetrioli (possibilmente sottili) 2 cucchiai da tavola di …

Tonkotsu ramen

Fukuoka, città giapponese sulla costa settentrionale dell’isola di Kyūshū, è molto conosciuta per le attrazioni turistiche e per l’ottima cucina. Fra i piatti tipici vanta una specialità tradizionale a base …

Tsukimi soba

Lo tsukimi soba (月見そば in giapponese) è un piatto tipico giapponese ed è molto semplice e delicato. Il nome significa “visione della luna” in quanto l’uovo crudo che galleggia sul …

Tekka maki

I maki sono classici rotolini di sushi, molto apprezzati nel mondo occidentale, e ideali come snack, per aperitivi e cene japan style. In base alla loro composizione assumono nomi e …

Sashimi di aragosta

Ingredienti: 1 aragosta 1 cavolo cinese 1/2 tazza di salsa di soia 1 cucchiaino di aji no moto (glutammato monosodico) 2 cucchiai di succo di limone 5 cm di rafano …

Sashimi

Sashimi: piatto cardine della cucina tradizionale giapponese Il sashimi è un piatto tipico della cucin giapponese che consiste nel servire ai commensali pesce crudo e molluschi freschissimi. Abitualmente, nei tanti …

Sushi Gohan

Il riso per sushi (sushi gohan) è un’antica ricetta giapponese che viene utilizzata come base per tantissimi piatti apprezzati non solo nel Paese del Sol Levante ma anche e soprattutto …