Zuppa di gamberetti

Posted by on Mar 28, 2013 in Ricette | 0 comments

Ingredienti:100 g di spinaci8 piccoli gamberetti sgusciati4 Funghi cinesi4 tazze di dashi Procedimento:Pulite bene gli spinaci e...

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Tsukimi soba

Posted by on Mar 26, 2013 in Ricette | 0 comments

Ingredienti:1litro di dashi (quello di konbu e bonito, una volta fatto il brodo di konbu,toglierlo dal fuoco, mettervi i fiocchi di sarda...

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Tonkotsu ramen

Posted by on Mar 26, 2013 in Ricette | 0 comments

Ingredienti per 4 persone:1,5 litri di zuppa tonkotsu (1kg di ossa di maiale, 2 litri d’acqua, 5-6 speccie di aglio, 1 cipolla)4 porzioni...

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Teriyaki (Salmone marinato alla griglia)

Posted by on Mar 26, 2013 in Ricette | 0 comments

Ingredienti:4 tranci di salmone da almeno 100g ciascunoPer la marinata:1/2 tazza di salsa di soia1/2 cucchiaino di aji no moto...

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Tempura (Fritto di pesce e verdure)

Posted by on Mar 21, 2013 in Ricette | 0 comments

Ingredienti12 gamberoni sgusciati ma con la coda ancora attaccata800 g di filetti di pesce passera8 cipollotti1 melanzana1 grossa carota1...

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