Gamberi alla griglia Onigara


onigara Ingredienti:
12 gamberi molto grossi
Per la salsa
1/2 tazza di salsa di soia
1/2 tazza di mirin
2 pizzichi di sansho in polvere

Procedimento:
Eliminate testa e zampe dei gamberi, quindi lavateli, asciugateli, con un coltello affilatissimo incidete il guscio su tutta la parte inferiore, quindi infilzateli su spiedini
Origliateli a fiamma alta per circa un minuto.
Quando saranno cotti, preparate la salsa: mescolate la salsa di soia e il mirin e versatela sulla parte inferiore dei gamberi e sull’estremità aperta, dove avete tolto la testa.
Grigliate ancora finchè la salsa non sarà asciugata.
Cospargete con sansho e servite subito.